Rindsrouladen

Zutaten (4 Pers.)

• 800g Rouladenfleisch (doppelt vom Metzger geschnitten)
• 12 Scheiben Bratspeck
• 2-3 Essiggurken
• 2 Zwiebel

Zubereitung

• Die Rouladen mit Fleischklopfer auf Holzbrett etwas in die Breite klopfen, salzen und pfeffern. Den Bratspeck, Zwiebel und Gurken hobeln und auf das Fleisch verteilen.
• Einrollen und mit Holz-Zahnstocher in der Mitte und am Ende zumachen und nochmals leicht salzen und pfeffern.
• Im Bräter Fett heiss werden lassen und 2 gehackte Zwiebel dazugeben, die Rouladen darauf verteilen und anbraten.
• 4. Ca. 1 1/2 Std. braten lassen und zum Schluss noch abschmecken (Bouillon), evtl. Sosse binden.